家里的小朋友十分喜欢吃鸡腿，每次都肯德基或者麦当劳都必须吃。总是吃油炸的实在是不健康。
索性直接做酱油鸡腿，没想到小朋友十分喜欢，隔三差五就要吃。再也不喊着去肯德基了。
吃了这幺多年的鸡肉，今天才发现鸡肉这幺做，特别好吃，孩子用汤汁拌米饭，吃了一大碗。 鸡腿肉肉蛋白质的含量比例较高，种类多，而且消化率高，很容易被人体吸收利用，有增强体力、强壮身体的作用。
鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。
祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。一般人都可食用，老人，病人，体弱者，贫血患者更宜食用。
主料；鸡腿 2只 辅料；又伊鲜 鲜味酱油 冰糖 姜 八角 做法；
1 準备好所用原料。
2 鸡腿洗净，用吸油纸擦乾水分，放入热锅中。
3 小火煎至，鸡皮微黄，有油脂渗出。捞出鸡腿。
4 原锅中加入一点油，爆香姜丝和八角
5 倒入酱油。
6 加入冰糖，小火烧开至冰糖融化。
7 下入鸡腿，用勺子把汤汁淋在鸡腿上。
8 鸡腿翻面，反复淋汤汁。
9 盖锅盖，焖制鸡腿用筷子扎一下，能扎透，没有血水即可
10 稍凉后，斩块，撒上汤汁或者蘸汤汁食用即可。
酱油用量多，就不建议添加盐，烹饪过程，全部小火，也可以放入电锅里焖制。 没有又伊鲜，鲜味酱油可用生抽+老抽代替
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